Avamisajad pühadel

Emadepäevaks imeline Pavlova kook

Tuntud kokaraamatute autor ja toidukirest kokkamissõltlane Ragne Värk jagab oma blogis Kokkama väga palju põnevaid ja imehäid retsepte. Kuna emadepäev on ukse ees ja piduliku välimusega suhkrumagus Pavlova kook sobib pidupäevaks imehästi – valisime välja just selle retsepti.

Pavlova puhul on tegemist üsna lihtsa, kuid väga luksusliku koogiga. Keskelt vahukommine, kuid pealt krõbe-magus beseepõhi saab tasakaalustatud täidise ja maikuus poelettidelt saada olevate maasikate, mustikate ja vaarikatega.

PÕHI:
4 munavalget
näpuotsatäis soola
250 g suhkrut
1 tl maisitärklist
1 tl vanillisuhkrut
2 tl sidrunist pressitud mahla

TÄIDIS:
75 g tumedat šokolaadi
200 g toasooja toorjuustu
200 ml vahukoort
2 tl vanillisuhkrut
maasikaid, šokolaadi, mandlilaaste (kaunistuseks)

Kuumuta ahi 160 kraadini. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Lisa (vahustamist jätkates) jaohaaval suhkur ning vahusta seni, kuni saad tugevate tippudega läikiva vahu. Lisa vahule ülejäänud ained ning vahusta segu ainete segunemiseni (umbes kümmekond sekundit). Kui munavalgetainas anumast välja ei valgu ja püsib liikumatult, on ta  õigesti valmistatud.

Põhi küpseta küpetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Pavlova põhi vormi ahjuplaadile u. 23 cm läbimõõduga ringina, kus ääred pisut kõrgemad, kui keskmine osa. Nii on hiljem mugavam küpsenud koogile täidist lisada!

 

Pane kook ahju ning alanda kuumust koheselt 110 kraadini. Kook vajab küpsemiseks 60-70 minutit. Seejärel tuleb ahi välja lülitada ning lasta koogil ahjus (suletud ahjuuksega) umbes tunnike järelküpseda. Valminud koogipõhi peab jääma kuivanud ja küps (mitte pehme).

Täidise valmistamiseks vahusta koor vanillisuhkruga ning lisa see segades toorjuustule. Vajadusel kasuta mikserit, et kogu täidis jääks ühtlaselt kreemine. Soovi korral võid koogile määrida enne täidise lisamist sulatatud šokolaadist kihi, mis ei lase koogil nii kiirelt sulada.

Kata jahtunud kook kreemiga ja kaunista meelepäraste marjadega!

 

RAGNE SOOVITUSED:

*Koogipõhja võid valmis küpsetada eelmine või üle-eelmine päev.
*Kasuta põhja valmistamisel peenema teraga suhkrut.
*Munavalge ja suhkru vahustamisel peab viimane täielikult ära sulama. Enne ära vahustamist lõpeta! Võid näppude vahel proovida – kui tunned veel suhkruterasid, siis jätka vahustamist!
*Tärklis on koogis vajalik vahukommilaadse tekstuuri saamiseks.
*Hape (sidrunimahl või äädikas) annab krõbeda pealispinna ning lisab samuti pehmust koogi sisemusse.
*Beseepõhjade valmistamisel võid 2 tl sidrunimahla asendada ka 1 tl valge veiniäädikaga.
*Pavlova valmistamisel ära kasuta koogivormi! Küpsetamiseks võta ahjuplaat, et kook edukalt kuivada saaks.
*Pavlova põhi peab täielikult maha jahtuma enne kreemiga katmist.
*Täidist arvesta antud koogiretsepti kohta ca 400 grammi, lisaks kaunistused ning soovi korral õhuke kiht meelepärast kreemi.
*Kuna koogipõhi on niigi magus, siis jäta täidist suhkrust pigem puutumata!
*Koogile lisa täidis vahetult enne serveerimist, sest kreemi lisamisel hakkab kook tasapisi sulama.
*Kui soovid siiski täidise koogile varem lisada, siis on üks nipp, et kook nii kiirelt sulama ei hakkaks. Nimelt määri koogipõhjale sulatatud (tume) šokolaad ning lase sel taheneda. Seejärel laota peale täidis. Täidise ja põhja vahel olev šokolaadikiht eraldab neid üksteisest, mistõttu ei lase see koogil nii kiirelt pehmeneda. Samuti lisab šokolaadikiht meeldivalt krõmpsuvat tekstuuri.

Imeilusat emadepäeva!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

Raamatute lugemine teeb targaks, õnnelikuks ja paremaks inimeseks

Raamatute lugemine teeb targaks, õnnelikuks ja paremaks inimeseks

Raamatud on üheks võimaluseks elust rohkem rõõmu tunda, ennast harida ja arendada. Raamatud aitavad end reaalsusest välja lülitada, “elada kellegi teise elu“, käia tundmatutes maades ilma kohale minemata.

Loe edasi

Mida tuleks jälgida õuevalgustite valimisel?

Mida tuleks jälgida õuevalgustite valimisel?

Terrass on enamat kui lihtsalt koht, kus mõnikord vabas õhus olemist nautida. Sellest võib suveks kujundada hoopis täisväärtusliku õuetoa, kust ei tahagi lahkuda. Aiamööbel, taimed, hubane valgustus.

Loe edasi

Urr ja Nurr lemmikloomapood juba 10 aastane!

Urr ja Nurr lemmikloomapood juba 10 aastane!

19.05.2020

Meie armastatud lemmikloomakauplus Urr ja Nurr peab sellel nädalal sünnipäeva. Tegemist on juubeliga, sest täitunud on 10-s tegutsemisaasta.

Loe edasi

23-ruutmeetrine Pariisilik korter südalinnas

23-ruutmeetrine Pariisilik korter südalinnas

Tallinna kesklinna peaaegu et südames asub tiheda liiklusega maantee ääres üks 1912. aasta puumaja, kus elab Liisi (30). Tema kodu eripäraks on lisaks naiselikule ja hubasele interjöörile ka korteri suurus, õigemini väiksus – selleks on kõigest 23 m2!

Loe edasi

Näpud mulda ja taimed aeda ning terrassile!

Näpud mulda ja taimed aeda ning terrassile!

Käes on kevad ning aia-ja terrassihooaeg on avatud. Lillede abil annab väga lihtsalt oma aed, terrass või rõdu hubasemaks muuta, et seal kevadpäikest püüda või päikeseloojanguid nautida.

Loe edasi

Alates 11.05 on Järve Keskus külastamiseks avatud

Alates 11.05 on Järve Keskus külastamiseks avatud

09.05.2020

Alates 11.05 on Järve Keskus külastamiseks avatud tavapärastel aegadel. Vaadake, milliste kaupluste avamisaegades on 11.05-31.05.2020 erisusi ja lugege külastusreegleid.

Loe edasi

Rikets lillede müügilett on avatud Järve Keskuse ees!

Rikets lillede müügilett on avatud Järve Keskuse ees!

05.05.2020

Lilled igale maitsele! Tule soeta maikuus lilled Järve Keskuse ees asuvast müügiletist!

Loe edasi

Taluturu veebipoe top 3 toodet

Taluturu veebipoe top 3 toodet

30.04.2020

Vaid 450m Järve Keskusest, uues ja stiilses Väike-Järve keskuses asub kõikide tervisetoodete austajate rõõmuks Taluturg.

Loe edasi

Karulauk on kohal! Aeg metsa minna!

Karulauk on kohal! Aeg metsa minna!

Kui lumi on sulanud ja esimene kevadpäike säramas, on väikesed karulaugulehed kohe väljas.

Loe edasi

Top 5 kingiideed saabuvaks emadepäevaks!

Top 5 kingiideed saabuvaks emadepäevaks!

Maikuu teine pühapäev on emadepäev. Selle päevaga austatakse ja väärtustatakse emade rolli ühiskonnas, see päev on kõikide emade ja perede ühine tähtpäev.

Loe edasi