Avamisajad pühadel

Emadepäevaks imeline Pavlova kook

Tuntud kokaraamatute autor ja toidukirest kokkamissõltlane Ragne Värk jagab oma blogis Kokkama väga palju põnevaid ja imehäid retsepte. Kuna emadepäev on ukse ees ja piduliku välimusega suhkrumagus Pavlova kook sobib pidupäevaks imehästi – valisime välja just selle retsepti.

Pavlova puhul on tegemist üsna lihtsa, kuid väga luksusliku koogiga. Keskelt vahukommine, kuid pealt krõbe-magus beseepõhi saab tasakaalustatud täidise ja maikuus poelettidelt saada olevate maasikate, mustikate ja vaarikatega.

PÕHI:
4 munavalget
näpuotsatäis soola
250 g suhkrut
1 tl maisitärklist
1 tl vanillisuhkrut
2 tl sidrunist pressitud mahla

TÄIDIS:
75 g tumedat šokolaadi
200 g toasooja toorjuustu
200 ml vahukoort
2 tl vanillisuhkrut
maasikaid, šokolaadi, mandlilaaste (kaunistuseks)

Kuumuta ahi 160 kraadini. Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Lisa (vahustamist jätkates) jaohaaval suhkur ning vahusta seni, kuni saad tugevate tippudega läikiva vahu. Lisa vahule ülejäänud ained ning vahusta segu ainete segunemiseni (umbes kümmekond sekundit). Kui munavalgetainas anumast välja ei valgu ja püsib liikumatult, on ta  õigesti valmistatud.

Põhi küpseta küpetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Pavlova põhi vormi ahjuplaadile u. 23 cm läbimõõduga ringina, kus ääred pisut kõrgemad, kui keskmine osa. Nii on hiljem mugavam küpsenud koogile täidist lisada!

 

Pane kook ahju ning alanda kuumust koheselt 110 kraadini. Kook vajab küpsemiseks 60-70 minutit. Seejärel tuleb ahi välja lülitada ning lasta koogil ahjus (suletud ahjuuksega) umbes tunnike järelküpseda. Valminud koogipõhi peab jääma kuivanud ja küps (mitte pehme).

Täidise valmistamiseks vahusta koor vanillisuhkruga ning lisa see segades toorjuustule. Vajadusel kasuta mikserit, et kogu täidis jääks ühtlaselt kreemine. Soovi korral võid koogile määrida enne täidise lisamist sulatatud šokolaadist kihi, mis ei lase koogil nii kiirelt sulada.

Kata jahtunud kook kreemiga ja kaunista meelepäraste marjadega!

 

RAGNE SOOVITUSED:

*Koogipõhja võid valmis küpsetada eelmine või üle-eelmine päev.
*Kasuta põhja valmistamisel peenema teraga suhkrut.
*Munavalge ja suhkru vahustamisel peab viimane täielikult ära sulama. Enne ära vahustamist lõpeta! Võid näppude vahel proovida – kui tunned veel suhkruterasid, siis jätka vahustamist!
*Tärklis on koogis vajalik vahukommilaadse tekstuuri saamiseks.
*Hape (sidrunimahl või äädikas) annab krõbeda pealispinna ning lisab samuti pehmust koogi sisemusse.
*Beseepõhjade valmistamisel võid 2 tl sidrunimahla asendada ka 1 tl valge veiniäädikaga.
*Pavlova valmistamisel ära kasuta koogivormi! Küpsetamiseks võta ahjuplaat, et kook edukalt kuivada saaks.
*Pavlova põhi peab täielikult maha jahtuma enne kreemiga katmist.
*Täidist arvesta antud koogiretsepti kohta ca 400 grammi, lisaks kaunistused ning soovi korral õhuke kiht meelepärast kreemi.
*Kuna koogipõhi on niigi magus, siis jäta täidist suhkrust pigem puutumata!
*Koogile lisa täidis vahetult enne serveerimist, sest kreemi lisamisel hakkab kook tasapisi sulama.
*Kui soovid siiski täidise koogile varem lisada, siis on üks nipp, et kook nii kiirelt sulama ei hakkaks. Nimelt määri koogipõhjale sulatatud (tume) šokolaad ning lase sel taheneda. Seejärel laota peale täidis. Täidise ja põhja vahel olev šokolaadikiht eraldab neid üksteisest, mistõttu ei lase see koogil nii kiirelt pehmeneda. Samuti lisab šokolaadikiht meeldivalt krõmpsuvat tekstuuri.

Imeilusat emadepäeva!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

Sofa Moda sisustusalong avas uksed!

Sofa Moda sisustusalong avas uksed!

28.10.2020

Sofa Moda on Valgevene suurima mööblitehase Pinskdrev esindussalong Tallinnas. Tegemist on oma kvaliteedilt absoluutselt tipuga kogu Euroopas.
.

Loe edasi

Disainiklassika vs Järve Keskus

Disainiklassika vs Järve Keskus

Kas sisustusajakirju lapates ihkad endalegi ajatuid disainielemente, mille hind paneb aga kulmu kergitama?
Vahel pole vajagi nii palju kulutada. Ajatut disaini leiab suurepäraste hindadega ka meilt, Järve Keskusest.

Loe edasi

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” sügis-talvine number on ilmunud

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” sügis-talvine…

16.10.2020

Uuenduskuuri läbinud sisustusajakirjast leiab palju põnevat ja inspireerivat nii kodu sisustamiseks kui ka uuendamiseks.

Loe edasi

Urr ja Nurr Lemmikloomapoes 9.-11.10 KONG mänguasjade tutvustav nädalavahetus!

Urr ja Nurr Lemmikloomapoes 9.-11.10 KONG mänguasjade tutvustav nädalavahetus!

02.10.2020

Kong on Ameerika bränd, mis valmistab väga kvaliteetseid ja vastupidavaid mänguasju kassidele ja koertele.
Suur valik põnevaid mänguasju ootab kaupluses tutvustamist ning te kõik olete oodatud. Tule kasvõi koos lemmikloomaga!

Loe edasi

15 ideed ruumi valgustamiseks

15 ideed ruumi valgustamiseks

Valgusti valikul tuleks lähtuda toa interjöörist ja otstarbest. Tähelepanu tasub pöörata ruumi suurusele, kõrgusele ja värvidele. Piisava valgustatuse tagamiseks on soovitatav kombineerida omavahel lae-, seina-, põranda- ja laualampe. Valgusteid saab omakorda sobitada vastavalt sellele, kas nad annavad kaudset, suunavat või üldvalgust.

Loe edasi

Kuidas valida koolilapse lauavalgustit?

Kuidas valida koolilapse lauavalgustit?

Laualambi valikul peaks teadma millele tähelepanu pöörata, sest õige laualamp tagab silma tervise. Lapse kirjutuslaua valgustus on palju olulisem kui me aimatagi oskame. Valgus mõjutab paljuski õppimisvõimet ja heaolu.

Loe edasi

Millest lähtuda kardinate valimisel?

Millest lähtuda kardinate valimisel?

Kardinalahendus on tavaliselt viimane valik ruumi valmimisel, kus otsustatakse lõplikult, milline interjöör saab kodus olema. Kardinate vastutusrikas ülesanne on sobitada kokku ühtseks tervikuks kõik ruumis olevad elemendid ehk kogu interjöör omavahel tasakaalustada.

Loe edasi

Meblik mööblisalong aitab lapse tuba kujundada

Meblik mööblisalong aitab lapse tuba kujundada

08.09.2020

Lapse tuba peab täitma paljusid funktsioone. Osaliselt on see garderoob, magamis- ja mängutuba ning puhkeruum. Muidugi peab seal olema ka koht õppimiseks - uus õppeaasta on just alanud.

Loe edasi

Vannituba.ee esindussalong on alates 31. augustist kolm korda suurem

Vannituba.ee esindussalong on alates 31. augustist kolm korda suurem

01.09.2020

Uue esindusssalongi leiate Järve Keskuses tagant, NOTO plaadisalongi vastast.

Loe edasi

7 olulist asja, mida  koolikoti valimisel silmas pidada

7 olulist asja, mida koolikoti valimisel silmas pidada

Koolikott on iga koolilapse truu ent kaalukas kaaslane mitmeteks aastateks. Valesti valitud koolikoti igapäevane kandmine võib kaasa tuua rühiprobleeme, lülisamba vigastusi ja sellest tingitud seljavalusid.

Loe edasi