Avamisajad pühadel

Da Vinci populaarne retsept – LASAGNA ALLA BOLOGNESE

 

Kes meist ei armastaks itaaliapäraseid roogasid nii kodus teha kui ka restoranis tellida. Da Vinci Pasta & Pizza on fast casual food’i stiilis Itaalia söögikoht, mis pühendunud Itaalia toidukultuuri tutvustamisele Eestis.

Da Vinci retsepti järgi valmistatud Lasagne alla Bolognese viib aga keele alla. Katseta kodus!

LASAGNA ALLA  BOLOGNESE LIHAKASTE: 1 sellerivars 1 väike porgand 1 väike sibul 4 sl extra virgin oliiviõli 1 rosmariinioks 500 g veisehakkliha 100 ml punast veini 1 kg tomatikastet soola värskelt jahvatatud pipart

VALGE KASTE: 50 g võid 50 g nisujahu (tüüp 00) 500 ml piima 50 g riivitud Parmesan Reggiano juustu muskaatpähklit soola

Kastme valmistamine

Pese seller ja porgand, riivi juuviljariiviga peeneks. Koori ja puhasta sibul, haki peeneks.
Pane õli ja köögiviljad keskmise suurusega potti ja pott keskmisele kuumusele.
Kuumuta köögiviljasegu u 10 minutit aegajalt segades.
Pese rosmariin, haki lehed hästi peeneks.
Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa hakkliha ja hakitud rosmariin. Keera kuumust juurde.
Lase lihal maitsestuda ja prae, kuni vesi on aurustunud. Seejärel lisa punane vein.
Kui vein on täiesti aurustunud, lisa tomatipüree, mehine näputäis soola ja värskelt jahvatatud pipar. Lase kastmel keema tõusta.
Keera kuumus võimalikult madalaks ja jäta kaste kaane alla veel üheks tunniks valmima. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Kui tunnike möödas, lisa maitsestamiseks soola.

Lasanje valmistamine

1. Kata ahjuvormi (soovitatavalt kandilise, kuhu oleks hea lasanjeplaate sisse laduda) põhi õhukese kihi lihakastmega.
2. Lao sellele kiht lasanjeplaate.
3. Kata plaadikiht lihakastmega, kihtide vahele võid raputada ka pisut riivjuustu.
4. Lao vormi nii palju kihte, et vormi servast oleks puudu vähemalt 2 cm.
5. Kata viimane plaadikiht valge kastmega. Lisa peale pisut basiilikut.
6. Pane 180–200-kraadisesse ahju ja küpseta u 30 minutit (vt ka lasanjepakil olevat õpetust).

Küpsetusaeg ja tulemus sõltub suuresti sellest, kui vedelad kastmed oled teinud ja kui palju kastet kihtide vahele paned. Plaadid imavad küpsedes vedelikku endasse ja sellest sõltub, kui mahlane roog tuleb. Jälgi ja katseta, et kastet ei saaks liiga palju ja see poleks liiga vedel, sest tulemus peaks jääma tahke ja vormiroana lõigatav ning töödeldav. Liiga palju kastet ja vähe plaate muudavad roa liialt pehmeks!

Mmmm! Tõesti viib keele alla!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

@homeinestonia- instagrami konto, mis inspireerib

@homeinestonia- instagrami konto, mis inspireerib

Instagramis leidub väga palju omanäolisi ja inspireerivaid kodusid. Üks meie lemmikutest on @homeinestonia.

Loe edasi

Must Reede on kohe kohal, ära unusta käituda vastutustundlikult!

Must Reede on kohe kohal, ära unusta käituda vastutustundlikult!

24.11.2020

MUSTA REEDE külastaja meelespea!

Hea Järve Keskuse külastaja, meil on heameel, et tuled meile külla, et saada osa MUSTA REEDE superpakkumistest. Et sinu osturõõm püsiks, tuletame sulle meelde mõned reeglid!

Loe edasi

Tervena talvehooaega

Tervena talvehooaega

Ökopood Bio4you jagab kasulikke nõuandeid, kuidas teha kodust aroomiteraapiat, et püsiksid ka külmal ajal virk ja kraps.

Loe edasi

Järve Keskuses avas uksed rõivakauplus Kilomax!

Järve Keskuses avas uksed rõivakauplus Kilomax!

17.11.2020

Kilomax kauplus on spetsialiseerunud Euroopa riikidest second-hand rõivaste tarnimisele ja müümisele.

Loe edasi

Head shoppajad! KABUUM on kohe kohal!

Head shoppajad! KABUUM on kohe kohal!

09.11.2020

Augustikuu Kabuum on kohe kohal!
5 päeva täis erakordselt häid hindu ja külaliskauplejaid!

Loe edasi

Mari Ojasaare hubane kodu ja stuudio

Mari Ojasaare hubane kodu ja stuudio

 

Veskimöldre kõrgete mändide all on üüritud ridaelamuboksi kodu rajanud triloogia “Mees” autor Jesper Parve ja…

Loe edasi

Oomipood laienes

Oomipood laienes

02.11.2020

Järve Keskuse 0 korrusel asub Oomipood, mis on tänasest pool suurem. See tähendab seda, et kaupluse sortimendi valik on nüüd palju suurem ja mitmekesisem!

Loe edasi

Sofa Moda sisustusalong avas uksed!

Sofa Moda sisustusalong avas uksed!

28.10.2020

Sofa Moda on Valgevene suurima mööblitehase Pinskdrev esindussalong Tallinnas. Tegemist on oma kvaliteedilt absoluutselt tipuga kogu Euroopas.
.

Loe edasi

Disainiklassika vs Järve Keskus

Disainiklassika vs Järve Keskus

Kas sisustusajakirju lapates ihkad endalegi ajatuid disainielemente, mille hind paneb aga kulmu kergitama?
Vahel pole vajagi nii palju kulutada. Ajatut disaini leiab suurepäraste hindadega ka meilt, Järve Keskusest.

Loe edasi

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” sügis-talvine number on ilmunud

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” sügis-talvine…

16.10.2020

Uuenduskuuri läbinud sisustusajakirjast leiab palju põnevat ja inspireerivat nii kodu sisustamiseks kui ka uuendamiseks.

Loe edasi