Avamisajad pühadel

Da Vinci populaarne retsept – LASAGNA ALLA BOLOGNESE

 

Kes meist ei armastaks itaaliapäraseid roogasid nii kodus teha kui ka restoranis tellida. Da Vinci Pasta & Pizza on fast casual food’i stiilis Itaalia söögikoht, mis pühendunud Itaalia toidukultuuri tutvustamisele Eestis.

Da Vinci retsepti järgi valmistatud Lasagne alla Bolognese viib aga keele alla. Katseta kodus!

LASAGNA ALLA  BOLOGNESE LIHAKASTE: 1 sellerivars 1 väike porgand 1 väike sibul 4 sl extra virgin oliiviõli 1 rosmariinioks 500 g veisehakkliha 100 ml punast veini 1 kg tomatikastet soola värskelt jahvatatud pipart

VALGE KASTE: 50 g võid 50 g nisujahu (tüüp 00) 500 ml piima 50 g riivitud Parmesan Reggiano juustu muskaatpähklit soola

Kastme valmistamine

Pese seller ja porgand, riivi juuviljariiviga peeneks. Koori ja puhasta sibul, haki peeneks.
Pane õli ja köögiviljad keskmise suurusega potti ja pott keskmisele kuumusele.
Kuumuta köögiviljasegu u 10 minutit aegajalt segades.
Pese rosmariin, haki lehed hästi peeneks.
Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa hakkliha ja hakitud rosmariin. Keera kuumust juurde.
Lase lihal maitsestuda ja prae, kuni vesi on aurustunud. Seejärel lisa punane vein.
Kui vein on täiesti aurustunud, lisa tomatipüree, mehine näputäis soola ja värskelt jahvatatud pipar. Lase kastmel keema tõusta.
Keera kuumus võimalikult madalaks ja jäta kaste kaane alla veel üheks tunniks valmima. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Kui tunnike möödas, lisa maitsestamiseks soola.

Lasanje valmistamine

1. Kata ahjuvormi (soovitatavalt kandilise, kuhu oleks hea lasanjeplaate sisse laduda) põhi õhukese kihi lihakastmega.
2. Lao sellele kiht lasanjeplaate.
3. Kata plaadikiht lihakastmega, kihtide vahele võid raputada ka pisut riivjuustu.
4. Lao vormi nii palju kihte, et vormi servast oleks puudu vähemalt 2 cm.
5. Kata viimane plaadikiht valge kastmega. Lisa peale pisut basiilikut.
6. Pane 180–200-kraadisesse ahju ja küpseta u 30 minutit (vt ka lasanjepakil olevat õpetust).

Küpsetusaeg ja tulemus sõltub suuresti sellest, kui vedelad kastmed oled teinud ja kui palju kastet kihtide vahele paned. Plaadid imavad küpsedes vedelikku endasse ja sellest sõltub, kui mahlane roog tuleb. Jälgi ja katseta, et kastet ei saaks liiga palju ja see poleks liiga vedel, sest tulemus peaks jääma tahke ja vormiroana lõigatav ning töödeldav. Liiga palju kastet ja vähe plaate muudavad roa liialt pehmeks!

Mmmm! Tõesti viib keele alla!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

Kuidas valida lapsele sobivat koolilauda?

Kuidas valida lapsele sobivat koolilauda?

Kooliaeg on peagi käes ja lapse tuba vajab sisustamist. Toome välja kuus nõuannet, kuidas valida sobivat koolilauda oma lapsele.

Loe edasi

Head shoppajad! KABUUM on kohe kohal!

Head shoppajad! KABUUM on kohe kohal!

06.08.2019

Augustikuu Kabuum on kohe kohal!

JUST! KABUUM on kohal!

5 päeva täis erakordselt häid hindu ja…

Loe edasi

Tivoli tuur Järve Keskuse parklas. Park avatud 5. – 14. juuli.

Tivoli tuur Järve Keskuse parklas. Park avatud 5. – 14.…

03.07.2019

Tule shoppama ja võta mudilased kaasa!

Täpselt 10 päeva on meie väikestel mudilastel võimalik osa saada Tivoli karusellidest. Ühe karusellisõudu pilet maksab…

Loe edasi

9 nippi, kuidas sisustada kodu Maroko stiilis.  Kui otsid oma koju eksootilist, ent elegantset fiilingut, võiksid kaaluda müstilisi elemente Maroko sisekujundusstiilist.

9 nippi, kuidas sisustada kodu Maroko stiilis. Kui otsid oma…

 

Kui otsid oma koju eksootilist, ent elegantset fiilingut, võiksid kaaluda müstilisi elemente Maroko sisekujundusstiilist.

Erksad värvid, ornamentidega aksessuaarid ja mosaiik on mõned märksõnad, mis…

Loe edasi

Suvel kulge tasakaaluliikuri ja tõukerattaga.

Suvel kulge tasakaaluliikuri ja tõukerattaga.

Suvisel ajal veedame rohkem aega õues igal erineval moel. Süües, sõpradega aega veetes, sportides, jalutades. Kevad-suvisel perioodil on kulgemiseks sobilikud nii tasakaaluliikur kui ka tõukeratas.…

Loe edasi

Hea kingi saab ka vähem kui 20 euro eest!

Hea kingi saab ka vähem kui 20 euro eest!

Vahel tuleb kutse külla või soolaleivale vägagi ootamatult. Mida aga kinkida, et kingitus sinu eelravet tasakaalust välja ei lööks, aga meeldiks kingisaajale? Eesti suurimast sisustuskeskusest,…

Loe edasi

Urr & Nurr uudised lemmikloomasõpradele!

Urr & Nurr uudised lemmikloomasõpradele!

07.05.2019

Kui ka sina soovid head teha, siis kõikides Urr&Nurr Lemmikloomapoodides on Loomapääste annetuskastid. Annetada saad ka helistades 9002323 (10€). Kui sul on kodus…

Loe edasi

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” kevadnumber on ilmunud

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” kevadnumber…

02.05.2019

Uuenduskuuri läbinud sisustusajakirjast leiab palju põnevat ja inspireerivat nii kodu sisustamiseks kui ka uuendamiseks. Peatume suvekodul, lummaval ja naiselikul retrostiilil, valgustitel, diivanitel, vannitoaseintel. Jagame soovitusi puhkusteks, Eestis matkamiseks

Loe edasi

Järve Keskus aitab valmistuda suvehooajaks!

Järve Keskus aitab valmistuda suvehooajaks!

02.05.2019

Peagi on käes aeg, kui veedame enamus oma vabast ajast värskes õhus. Aeg kui vaja puhtaks pühkida terrassimööbel ning kuumakskütta grill. Või äkki on vaja…

Loe edasi