Avamisajad pühadel

Da Vinci populaarne retsept – LASAGNA ALLA BOLOGNESE

 

Kes meist ei armastaks itaaliapäraseid roogasid nii kodus teha kui ka restoranis tellida. Da Vinci Pasta & Pizza on fast casual food’i stiilis Itaalia söögikoht, mis pühendunud Itaalia toidukultuuri tutvustamisele Eestis.

Da Vinci retsepti järgi valmistatud Lasagne alla Bolognese viib aga keele alla. Katseta kodus!

LASAGNA ALLA  BOLOGNESE LIHAKASTE: 1 sellerivars 1 väike porgand 1 väike sibul 4 sl extra virgin oliiviõli 1 rosmariinioks 500 g veisehakkliha 100 ml punast veini 1 kg tomatikastet soola värskelt jahvatatud pipart

VALGE KASTE: 50 g võid 50 g nisujahu (tüüp 00) 500 ml piima 50 g riivitud Parmesan Reggiano juustu muskaatpähklit soola

Kastme valmistamine

Pese seller ja porgand, riivi juuviljariiviga peeneks. Koori ja puhasta sibul, haki peeneks.
Pane õli ja köögiviljad keskmise suurusega potti ja pott keskmisele kuumusele.
Kuumuta köögiviljasegu u 10 minutit aegajalt segades.
Pese rosmariin, haki lehed hästi peeneks.
Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa hakkliha ja hakitud rosmariin. Keera kuumust juurde.
Lase lihal maitsestuda ja prae, kuni vesi on aurustunud. Seejärel lisa punane vein.
Kui vein on täiesti aurustunud, lisa tomatipüree, mehine näputäis soola ja värskelt jahvatatud pipar. Lase kastmel keema tõusta.
Keera kuumus võimalikult madalaks ja jäta kaste kaane alla veel üheks tunniks valmima. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Kui tunnike möödas, lisa maitsestamiseks soola.

Lasanje valmistamine

1. Kata ahjuvormi (soovitatavalt kandilise, kuhu oleks hea lasanjeplaate sisse laduda) põhi õhukese kihi lihakastmega.
2. Lao sellele kiht lasanjeplaate.
3. Kata plaadikiht lihakastmega, kihtide vahele võid raputada ka pisut riivjuustu.
4. Lao vormi nii palju kihte, et vormi servast oleks puudu vähemalt 2 cm.
5. Kata viimane plaadikiht valge kastmega. Lisa peale pisut basiilikut.
6. Pane 180–200-kraadisesse ahju ja küpseta u 30 minutit (vt ka lasanjepakil olevat õpetust).

Küpsetusaeg ja tulemus sõltub suuresti sellest, kui vedelad kastmed oled teinud ja kui palju kastet kihtide vahele paned. Plaadid imavad küpsedes vedelikku endasse ja sellest sõltub, kui mahlane roog tuleb. Jälgi ja katseta, et kastet ei saaks liiga palju ja see poleks liiga vedel, sest tulemus peaks jääma tahke ja vormiroana lõigatav ning töödeldav. Liiga palju kastet ja vähe plaate muudavad roa liialt pehmeks!

Mmmm! Tõesti viib keele alla!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

Top 12 naistepäeva kingiideed

Top 12 naistepäeva kingiideed

Naistepäev läheneb! Viimane aeg mõtlema hakata, mida lisaks lillekimbule veel haarata ning kingituseks pakkida. Järve Keskuses on väga palju erinevaid kaupluseid seega kingituse leidmisega hätta ei jää.

Loe edasi

5 nippi, kuidas toataimedega hästi läbi saada

5 nippi, kuidas toataimedega hästi läbi saada

Ihkad, et su kodu meenutaks moodsat linnadžunglit? Või soovid lihtsalt paari taime, mis "jääks ellu"? Siin sulle väärt näpunäited eksperdilt.

Loe edasi

A&A rõivakauplus nüüd ka Järve Keskuses

A&A rõivakauplus nüüd ka Järve Keskuses

26.02.2021

Keskuse II korrusel on avatud kauplus A&A, kus leiab naisterõivaid nii koju kui ka kontorisse, teatrisse või pidulikumaks koosviibimiseks.

Loe edasi

Vabariigi aastapäev läheneb!

Vabariigi aastapäev läheneb!

Tähistame seda erilist sündmust koos. Leia pidupäeva värvides lauanõud- ja kaunistused, ehted ning lauamängud Järve Keskusest. Hakkame sättima!

Loe edasi

Ragne kodused vastlakuklid!

Ragne kodused vastlakuklid!

Homme on juba vastlapäev! Jagame teiega oma lemmik toidublogija Ragne Värk´i imemaitsvate, õhuliste ja tummiste vastlakuklite retsepti! Proovitud, proovige teie ka!

Loe edasi

Valik sõbrapäeva kingiideid Järve Keskusest

Valik sõbrapäeva kingiideid Järve Keskusest

Sõbrapäev on juba pühapäeval.
Tule haara kaunis lillekimp ning leia kõige sobivamad kingitused Järve Keskuse kauplustest!

Loe edasi

@our_house_in_the_woods, sisustusteemaline Instagrami konto, mida jälgida

@our_house_in_the_woods, sisustusteemaline Instagrami konto, mida jälgida

Instagramist leiab väga palju inspireerivaid sisustusteemalisi kodusid, mida jälgida. Üks meie lemmikutest on kindlasti @ourhouseinthewoods

Loe edasi

Turguta end liposoomsete vitamiinidega!

Turguta end liposoomsete vitamiinidega!

Liposoomsed vitamiinid on vitamiinimaailma superkangelased, mille kasutegur on klassikalistest vitamiinidest suurem, sest kehal on neid lihtsam omastada.

Loe edasi

@aegjaruum- 2019 aasta kauneimaks põhjamaiseks koduks tituleeritud elamine

@aegjaruum- 2019 aasta kauneimaks põhjamaiseks koduks tituleeritud elamine

Instagramist leiab väga palju põnevaid ja omapäraseid kodusid, mida jälgida ja millest inspiratsiooni ammutada. Üks meie lemmikutest on @aegjaruum

Loe edasi

6 sisekujundustrendi, mida jälgida

6 sisekujundustrendi, mida jälgida

Sisedisaini trendispikker neile, kes plaanivad uut kodu osta või olemasolevat värskendada.

Loe edasi