Avamisajad pühadel

Da Vinci populaarne retsept – LASAGNA ALLA BOLOGNESE

 

Kes meist ei armastaks itaaliapäraseid roogasid nii kodus teha kui ka restoranis tellida. Da Vinci Pasta & Pizza on fast casual food’i stiilis Itaalia söögikoht, mis pühendunud Itaalia toidukultuuri tutvustamisele Eestis.

Da Vinci retsepti järgi valmistatud Lasagne alla Bolognese viib aga keele alla. Katseta kodus!

LASAGNA ALLA  BOLOGNESE LIHAKASTE: 1 sellerivars 1 väike porgand 1 väike sibul 4 sl extra virgin oliiviõli 1 rosmariinioks 500 g veisehakkliha 100 ml punast veini 1 kg tomatikastet soola värskelt jahvatatud pipart

VALGE KASTE: 50 g võid 50 g nisujahu (tüüp 00) 500 ml piima 50 g riivitud Parmesan Reggiano juustu muskaatpähklit soola

Kastme valmistamine

Pese seller ja porgand, riivi juuviljariiviga peeneks. Koori ja puhasta sibul, haki peeneks.
Pane õli ja köögiviljad keskmise suurusega potti ja pott keskmisele kuumusele.
Kuumuta köögiviljasegu u 10 minutit aegajalt segades.
Pese rosmariin, haki lehed hästi peeneks.
Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa hakkliha ja hakitud rosmariin. Keera kuumust juurde.
Lase lihal maitsestuda ja prae, kuni vesi on aurustunud. Seejärel lisa punane vein.
Kui vein on täiesti aurustunud, lisa tomatipüree, mehine näputäis soola ja värskelt jahvatatud pipar. Lase kastmel keema tõusta.
Keera kuumus võimalikult madalaks ja jäta kaste kaane alla veel üheks tunniks valmima. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Kui tunnike möödas, lisa maitsestamiseks soola.

Lasanje valmistamine

1. Kata ahjuvormi (soovitatavalt kandilise, kuhu oleks hea lasanjeplaate sisse laduda) põhi õhukese kihi lihakastmega.
2. Lao sellele kiht lasanjeplaate.
3. Kata plaadikiht lihakastmega, kihtide vahele võid raputada ka pisut riivjuustu.
4. Lao vormi nii palju kihte, et vormi servast oleks puudu vähemalt 2 cm.
5. Kata viimane plaadikiht valge kastmega. Lisa peale pisut basiilikut.
6. Pane 180–200-kraadisesse ahju ja küpseta u 30 minutit (vt ka lasanjepakil olevat õpetust).

Küpsetusaeg ja tulemus sõltub suuresti sellest, kui vedelad kastmed oled teinud ja kui palju kastet kihtide vahele paned. Plaadid imavad küpsedes vedelikku endasse ja sellest sõltub, kui mahlane roog tuleb. Jälgi ja katseta, et kastet ei saaks liiga palju ja see poleks liiga vedel, sest tulemus peaks jääma tahke ja vormiroana lõigatav ning töödeldav. Liiga palju kastet ja vähe plaate muudavad roa liialt pehmeks!

Mmmm! Tõesti viib keele alla!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

Tule naudi linna kõige krõbedamat Itaalia pitsat!

Tule naudi linna kõige krõbedamat Itaalia pitsat!

02.07.2020

Järve Keskuse Amps kohvikus asub Pitsaklubi, kus pitsavalik erineb soovi korral päris palju tavapärastest pitsadest, nii oma kujult kui ka maitselt.

Loe edasi

8 nippi, mida ei tohiks uue korteri sisutamisel unustada

8 nippi, mida ei tohiks uue korteri sisutamisel unustada

Kasulikku nõu jagab sisekujundaja Kristi Org. Aga millal on parim aeg korteri sisustamiseks? Ikka siis kui Järva Keskuses on Järvekordne ALE.

Loe edasi

Testi ja vaata, mitu kahjulikku ainet on sinu ja sinu lapse päiksekreemis.

Testi ja vaata, mitu kahjulikku ainet on sinu ja sinu…

Kas sa teda, milline päikesekreem on parim sinu lapsele ja kuidas kahjulikud ained kreemis organismile mõjuda võivad?

Loe edasi

Kuidas valida päikesekreemi? Kogu tõde päikesekreemidest!

Kuidas valida päikesekreemi? Kogu tõde päikesekreemidest!

Kas oled ostnud terve elu päikesekreemi ilma, et oleksid osanud neile olulistele asjadele tähelepanu pöörata?

Loe edasi

Avasta Villeroy & Boch lauanõude sari Like!

Avasta Villeroy & Boch lauanõude sari Like!

15.06.2020

Järve Keskuse Selveris on saadaval legendaarse Saksa kaubamärgi Villeroy & Bochi lauanõude sari Like, mille kollektsioonid on lihtsad ja stiilsed, sobides igasse moodsasse koju.

Loe edasi

Klientide lemmik talutooted taas Järve Keskuses

Klientide lemmik talutooted taas Järve Keskuses

12.06.2020

12.-15 juunil on Järve Keskuse I korruse aatriumis suure tootevalikuga kohal kõikide…

Loe edasi

Karupoeg Puhh mänguasjakauplusel on sünnipäev!

Karupoeg Puhh mänguasjakauplusel on sünnipäev!

10.06.2020

Karupoeg Puhh mänguasjakauplus peab juunikus sünnipäeva ja külla on oodatud nii väiksed kui ka suured, poisid ja tüdrukud!

Loe edasi

Tallinna Taluturu klientide lemmikud on Nopri Talumeierei tooted!

Tallinna Taluturu klientide lemmikud on Nopri Talumeierei tooted!

09.06.2020

Taluturg Väike-Järve keskuses pakub puhast ja austa toitu, kus ehe kraam jõuab alati värskena ja mööda lühimat teed kaupluse lettidele.

Loe edasi

6 reeglit, mida jooksujalatsi valimisel alati järgida

6 reeglit, mida jooksujalatsi valimisel alati järgida

Kas tead, millised on need kuus väga olulist reeglit, mida jooksujalatsi valimisel alati järgida tuleks? Mida tähendab 1 cm reegel ja miks peaksid valima jalatseid just päeva teises pooles?

Loe edasi

Easy Travel kauplus kolis esimesele korrusele

Easy Travel kauplus kolis esimesele korrusele

05.06.2020

Easy Travel kauplus asub nüüd Järve Keskuse esimesl korrusel. Meeskond tublisid professionaale ootab ja teeb kõik endast sõltuva, et muuta reisivate inimeste elu võimalikult lihtsaks ja mugavaks.

Loe edasi