Avamisajad pühadel

Da Vinci populaarne retsept – LASAGNA ALLA BOLOGNESE

 

Kes meist ei armastaks itaaliapäraseid roogasid nii kodus teha kui ka restoranis tellida. Da Vinci Pasta & Pizza on fast casual food’i stiilis Itaalia söögikoht, mis pühendunud Itaalia toidukultuuri tutvustamisele Eestis.

Da Vinci retsepti järgi valmistatud Lasagne alla Bolognese viib aga keele alla. Katseta kodus!

LASAGNA ALLA  BOLOGNESE LIHAKASTE: 1 sellerivars 1 väike porgand 1 väike sibul 4 sl extra virgin oliiviõli 1 rosmariinioks 500 g veisehakkliha 100 ml punast veini 1 kg tomatikastet soola värskelt jahvatatud pipart

VALGE KASTE: 50 g võid 50 g nisujahu (tüüp 00) 500 ml piima 50 g riivitud Parmesan Reggiano juustu muskaatpähklit soola

Kastme valmistamine

Pese seller ja porgand, riivi juuviljariiviga peeneks. Koori ja puhasta sibul, haki peeneks.
Pane õli ja köögiviljad keskmise suurusega potti ja pott keskmisele kuumusele.
Kuumuta köögiviljasegu u 10 minutit aegajalt segades.
Pese rosmariin, haki lehed hästi peeneks.
Kui köögiviljad on pruunistunud, lisa hakkliha ja hakitud rosmariin. Keera kuumust juurde.
Lase lihal maitsestuda ja prae, kuni vesi on aurustunud. Seejärel lisa punane vein.
Kui vein on täiesti aurustunud, lisa tomatipüree, mehine näputäis soola ja värskelt jahvatatud pipar. Lase kastmel keema tõusta.
Keera kuumus võimalikult madalaks ja jäta kaste kaane alla veel üheks tunniks valmima. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Kui tunnike möödas, lisa maitsestamiseks soola.

Lasanje valmistamine

1. Kata ahjuvormi (soovitatavalt kandilise, kuhu oleks hea lasanjeplaate sisse laduda) põhi õhukese kihi lihakastmega.
2. Lao sellele kiht lasanjeplaate.
3. Kata plaadikiht lihakastmega, kihtide vahele võid raputada ka pisut riivjuustu.
4. Lao vormi nii palju kihte, et vormi servast oleks puudu vähemalt 2 cm.
5. Kata viimane plaadikiht valge kastmega. Lisa peale pisut basiilikut.
6. Pane 180–200-kraadisesse ahju ja küpseta u 30 minutit (vt ka lasanjepakil olevat õpetust).

Küpsetusaeg ja tulemus sõltub suuresti sellest, kui vedelad kastmed oled teinud ja kui palju kastet kihtide vahele paned. Plaadid imavad küpsedes vedelikku endasse ja sellest sõltub, kui mahlane roog tuleb. Jälgi ja katseta, et kastet ei saaks liiga palju ja see poleks liiga vedel, sest tulemus peaks jääma tahke ja vormiroana lõigatav ning töödeldav. Liiga palju kastet ja vähe plaate muudavad roa liialt pehmeks!

Mmmm! Tõesti viib keele alla!

Kõik uudised

Viimased uudised Uudiste arhiiv

KUUM TOON: KARAMELL

KUUM TOON: KARAMELL

Algaval hooajal oleme võlutud kõigest, mis on karamellikarva. Seda võib kirjeldada ka kui piimjat helepruuni tooni,…

Loe edasi

„Lihtsuse võlu taldrikul“ raamatuesitlus Apollo Raamatupoes

„Lihtsuse võlu taldrikul“ raamatuesitlus Apollo Raamatupoes

08.11.2019

Kabuumi raames toimub 8. november kell 17.30 kohtumine blogija ja kokaraamatu „Lihtsuse võlu taldrikul“ autoriga Johandra-Lisett…

Loe edasi

KABUUMI toidupäev, rikastame teie maitsemeeli!

KABUUMI toidupäev, rikastame teie maitsemeeli!

01.11.2019

Kabuumi toidupäev! Kohal on Eesti parimad maitsemeistrid!
8.11.2018 kell 16-19 on Järve Keskuse II korrusel ülesse seatud pikk degustratsioonitänav, plaaniga turgutada teie maitsemeeli!

Loe edasi

Lastepäev, selle aasta KABUUMI kõige lõbusam päev!

Lastepäev, selle aasta KABUUMI kõige lõbusam päev!

31.10.2019

09.novembril on Järve Keskusesse oodatud kõik lapsed ja lapsemeelsed.

Loe edasi

Beyblade Burst Tallinna turniir Järve Keskuses

Beyblade Burst Tallinna turniir Järve Keskuses

29.10.2019

Võistlus toimub 09. novembril algusega kell 13.30 Tallinnas, Järve Keskuses, 2A korrusel, inspiratsiooninurgas. 🏆

Turniirile saab registreerida kohapeal alates kell 13.00.

Eesti sisesed Beyblade Burst…

Loe edasi

Siinid kaasaegsetes eluruumides

Siinid kaasaegsetes eluruumides

Valgustuse hea planeerimise tähtsust ei pea kodusisustamise puhul ilmselt enam rohkem rõhutama, kuna see loob kodutunde ning rõhutab just seda, millesse disaini puhul oled panustanud. Üks efektiivne viis selleks on siinide kasutamine.

Loe edasi

Kuidas valida valgusteid kõrge laega ruumidesse?

Kuidas valida valgusteid kõrge laega ruumidesse?

Kuidas valida valgusteid kõrge laega ruumidesse?

Kõrgete lagedega, läbi kahe korruse ruum jätab luksusliku ja elegantse mulje, mõjub inimesele vabastavalt ning tekitab lennukamaid mõtteid. Kõrgusesse ulatuv vertikaalne elutuba võib aga tunduda ka külma laoruumina, kui see on ala- või ülevalgustatud.

Loe edasi

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” sügis-talvine number on ilmunud

Järve Keskuse armastatud sisustus- ja elustiiliajakirja” Idee ja Lahendus” sügis-talvine…

24.10.2019

Uuenduskuuri läbinud sisustusajakirjast leiab palju põnevat ja inspireerivat nii kodu sisustamiseks kui ka uuendamiseks. Peatume Merle Liivaku moodsas segasummasuvilas, pariisilikus südalinna korteris, valgustitel, diivanitel, vannitoaseintel. Valmistume valgeteks…

Loe edasi

Tuntud toidulisandite brändi, TERRANOVA, aruteluõhtu Järve Keskuse IIA korrusel, 16.10.19 kell 18-20

Tuntud toidulisandite brändi, TERRANOVA, aruteluõhtu Järve Keskuse IIA korrusel, 16.10.19…

09.10.2019

Eliksiir kauplus korraldab põneva aruteluõhtu, kus sel korral tuleb juttu brändist TERRANOVA. Järve Keskuse IIA korrusel, Inspiratsiooni nurgas, 16.oktoobril  kell 18-20

Loe edasi

17.oktoobril kell 17-20 toimub Järve Keskuse IIA korrusel, elustamise õppeklass!

17.oktoobril kell 17-20 toimub Järve Keskuse IIA korrusel, elustamise õppeklass!

09.10.2019

6 oktoober on rahvusvaheline südame taaskäivitamise päev.  Selle raames viib Tallinna Kiirabi koostöös Terviseametiga ning Tallinna Tervishoiu Kõrgkooliga läbi suuremahulise elustamiskoolituse.

Loe edasi